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La tabla de cortar es uno de los elementos más imprescindibles en una cocina. Sin embargo, puede convertirse en un caldo de cultivo para los gérmenes si no se limpia adecuadamente. Limpiar una tabla de cortar, especialmente una de madera, puede ser un poco complicado. ¿Cómo se limpia una tabla de cortar de madera?

Limpiar la tabla de cortar de madera a mano

Nunca debe poner una tabla de cortar de madera en el lavavajillas. Agua tibia (no hirviendo), una esponja y un poco de lavavajillas son suficientes para limpiarlo adecuadamente. Al limpiar, asegúrese de frotar bien la superficie de contacto con los alimentos, especialmente las pequeñas grietas y hendiduras, para eliminar cualquier residuo de alimentos.

Enjuague inmediatamente después de su uso.

Para evitar malos olores y acumulación de migas de alimentos en la tabla de cortar, es necesario enjuagar inmediatamente después de cada uso. De hecho, es fundamental limpiar la tabla antes de guardarla para que no se le peguen restos de comida. Las bacterias se eliminan así y no proliferan. Sin embargo, debes evitar que la tabla salga en agua con jabón. Puede enmohecerse. Además, sumergir una tabla de madera en agua puede agrietarla y deformarla, ya que la madera es porosa.

No dejes que las manchas se peguen al tablero

Eliminar las manchas de la madera puede resultar complicado, ya que es un material muy absorbente. Para remediar esto, evite que se acumulen manchas lavando la tabla después de cada uso. Sin embargo, puede usar una esponja para fregar para eliminar los residuos rebeldes. Al ser la madera bastante frágil, la limpieza debe hacerse con delicadeza.

Desinfectar con peróxido de hidrógeno.

Una tabla de cortar de madera puede convertirse rápidamente en un caldo de cultivo para las bacterias si no se limpia adecuadamente después de cada uso. Por tanto, la desinfección es fundamental para garantizar que esté sano y muy limpio. Para hacer esto :

1. Vierta peróxido de hidrógeno en el tablero.
2. Distribuya la solución con una esponja limpia.
3. Dejar actuar unos minutos, tiempo para eliminar todos los gérmenes.
4. Limpiar con una esponja limpia.

Quita las manchas con sal gruesa o bicarbonato de sodio.

Después del lavado, elimine las manchas restantes con sal gruesa o bicarbonato de sodio.

1. Seque la tabla completamente con un paño seco.
2. Espolvorea con un poco de sal o bicarbonato de sodio.
3. Luego frote la mancha con una esponja o cepillo empapado en agua caliente.

Otro método es:

1. Limpia el tablero con una pasta de bicarbonato de sodio y agua.
2. Luego enjuague bien con agua caliente para quitar las manchas más rebeldes.

El bicarbonato de sodio es un producto natural seguro, no tóxico, a diferencia de muchos otros limpiadores. Este agente de limpieza es un álcali suave que puede disolver fácilmente la suciedad y la grasa en agua.

Desodoriza la tabla con vinagre blanco o limón.

Las migas de verduras, frutas o carnes pueden dejar mal olor en una tabla de madera. Para remediar la situación, rocíe un poco vinagre blanco en la tabla de cortar todos los días. El vinagre neutraliza los olores y actúa como desinfectante natural.

Si a pesar de todo desprende un olor desagradable:

1. Elimine el olor frotando un medio limón.
2. Luego secar con papel absorbente.
3. Guarde el equipo en un armario seco.

El ácido cítrico del limón es demasiado débil para desinfectar una tabla de cortar, pero ayudará a eliminar los olores persistentes.

Desinfecte la tabla con lejía diluida.

Para mantener una tabla de cortar de madera, necesita una limpieza a fondo al menos cada 2 meses, especialmente después de trabajar con carne, pescado o aves crudas. La lejía es uno de los mejores aliados para eliminar los olores y residuos más rebeldes de cualquier superficie. El método es relativamente sencillo.

1. Mezcle 1 cucharadita deblanqueador con 1 litro de agua.
2. Vierta la mezcla en la tabla.
3. Deje reposar unos minutos antes de enjuagar con agua caliente.

Deje que la tabla de cortar se seque al aire de manera uniforme

La madera es un elemento muy absorbente. Como resultado, el agua puede penetrar y derramarse en la tabla de cortar de madera después de cada lavado. Una vez seco, este último puede contraerse de forma natural. Este proceso es bastante normal y la tabla puede volver a su forma original si se ha secado de manera uniforme. Esto se puede lograr dejándolo secar al aire en una posición vertical.

Lubricar y acondicionar la tabla con regularidad.

Además de la limpieza, también debes pensar en lubricar la tabla de cortar de madera para preservar su condición. Efectivamente, el aceite penetra en la veta de la madera y permite nutrirla conservando así su estado natural. Esta técnica evita que la madera se agriete o cambie de forma con el tiempo. La lubricación debe realizarse cada dos semanas a un mes, dependiendo de la frecuencia de uso. Las tablas de cortar de arce generalmente se vuelven más livianas cuando carecen de lubricante. Por otro lado, los demás están secos al tacto. Aceite mineral como aceite de coco refinado es el producto más adecuado para la lubricación. No deja olor y no presenta riesgo de moho.

Para lubricar una tabla de cortar:

1. Aplique una capa generosa de aceite sobre la superficie seca.
2. Una vez bien cubierto, déjelo reposar durante al menos dos horas (o toda la noche, si es posible).
3. Luego, sostenga la tabla en posición vertical para permitir que se seque por completo.
4. Después de aceitar, cubra la tabla con un agente de tratamiento de madera como cera de abejas. Aunque el acondicionamiento no es esencial, crea una barrera contra el agua y la humedad y protege la tabla de las manchas.

Que evitar

• Nunca debe poner una tabla de cortar de madera en el lavavajillas. La exposición prolongada al calor y al agua puede deformarlo y romperlo.
• Nunca lo sumerja en agua. Las fibras del tablero se expandirán causando grietas y moho.

Suave pero frágil, una tabla de cortar de madera requiere más mantenimiento que otros modelos. Aún así, usando los métodos correctos y los productos correctos, resulta ser tan fuerte como un modelo de plástico.