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Hoy en día, la máquina para hacer panqueques y la máquina para hacer gofres son elementos básicos de la cocina. Para que mantengan su calidad de cocción durante mucho tiempo, deben mantenerse adecuadamente. De hecho, los electrodomésticos bien mantenidos y limpiados con regularidad garantizan el éxito de los panqueques y gofres. Para cada uno de estos equipos, existen métodos de limpieza específicos.

Mantenimiento de su máquina para hacer panqueques: condimento

Las condiciones a las que se ve sometida la crepera suelen provocar depósitos de suciedad y grasa. Bajo el efecto de una temperatura muy alta, la masa, el aceite y los residuos se pegan al plato. Por eso es esencial un mantenimiento regular.

Antes de usar una nueva crepera, debe Condimento. Esto es limpiar la placa nueva con aceite. Sin esta acción previa, las primeras masas corren el riesgo de pegarse. Además de hacer que la masa sea más fácil de pelar, este paso también reduce el burbujeo en la bandeja para hornear durante el horneado. Por lo tanto, para que sus primeros panqueques sean un éxito, inevitablemente debe pasar por el condimento. Para un condimento completo, se necesitan entre una hora y una hora y media.

A continuación, le indicamos cómo condimentar adecuadamente una crepera:

1. Calentar la crepera. La temperatura depende de cada dispositivo. Para un bilig de gas, es recomendable calentar al máximo. Para un bilig eléctrico, un termostato a 270 ° C funcionará;
2. Espere hasta que la plancha se caliente y vierta una cucharada de aceite de cocina o manteca de cerdo. Tenga cuidado, demasiado aceite puede formar manchas de quemaduras al secarse;
3. Aplicar el aceite de manera uniforme sobre toda la placa. Evite cualquier material sintético. Es necesario utilizar un paño, un aplicador o un cepillo con cabeza de algodón;
4. Caliente y cocine de 5 a 10 minutos. Una vez transcurrido este tiempo, la placa debe estar completamente seca. Asimismo, el humo debe desaparecer. El color de la placa tiende normalmente al marrón. En ausencia de estos aspectos, debería aumentarse la temperatura de calentamiento. El objetivo es tener un plato brillante, sin que la grasa sobresalga demasiado. Si la placa se vuelve negra, se debe reducir la temperatura;
5. Cuando la bandeja para hornear esté seca, agregue más aceite y repita la operación. Durante las 2 primeras veces, es recomendable mantener la misma cantidad de grasa, es decir, una cucharada. A partir de la tercera capa de aceite, disminuya la dosis de aceite, hasta que solo se utilicen unas pocas gotas. Para completar el curado, cuente al menos 8 operaciones;
6. Cuando se haya secado la última dosis de aceite, apague el aparato. Cuando se completa el condimento, la placa muestra un color marrón oscuro y una apariencia vidriada.

Para panqueques exitosos, no se recomienda usar el aparato inmediatamente después de condimentar. Tienes que esperar hasta el día siguiente para que la crepera funcione mejor. Es normal que la pasta se pegue un poco cuando se usa por primera vez.

Limpiar una crepera con regularidad

Para evitar que los depósitos de masa quemada se peguen al plato, es fundamental limpiar la crepera después de cada uso. Es común querer lavar la placa de cocción con agua jabonosa para desengrasarla eficazmente. Sin embargo, este gesto debe evitarse. Para limpiar adecuadamente una crepera, simplemente limpie la bandeja para hornear con un paño limpio. Esto se debe a que la limpieza de la crepera se basa en un desengrasado en seco, en lugar del uso de agua y detergentes. El objetivo es eliminar el exceso de aceite de la placa y los residuos. Las bolas de papel también son efectivas. Ayudan a eliminar el exceso de grasa y a eliminar los residuos. Para otras partes del aparato, se puede utilizar una esponja ligeramente humedecida para eliminar las manchas de aceite.

Limpiar la crepera con piedra abrasiva

Con el tiempo, la crepera puede volverse menos eficiente, es decir, la apariencia de los panqueques que salen de ella se deteriora. Para restaurar su efectividad, se debe verificar la placa. Puede que se haya formado allí una capa carbonosa. Esta corteza interfiere con la cocción. Para deshacerse de esta capa, es recomendable utilizar un piedra abrasiva. Es un accesorio de uso frecuente para el mantenimiento de las placas. Limpia sin alterar la superficie. Además, facilita la tarea a la hora de pelar.

A continuación se explica cómo limpiar una placa para creperas con una piedra abrasiva:

1. Precaliente ligeramente la bandeja para hornear para facilitar la limpieza. Asegúrese de que la temperatura no queme la mano;
2. Cepille la placa con la piedra abrasiva. No se trata de pelar, se trata de restregar para quitar la corteza superior;
3. Seque para eliminar los depósitos;
4. Aplique aceite y seque. Son necesarias dos o tres capas para restaurar la placa a su apariencia inicial;
5. Limpiar la piedra abrasiva para su reutilización. Tienes que restregar la piedra con un cepillo rígido para lavarla correctamente.

Para quienes usan la crepera con frecuencia, o incluso a diario, es recomendable limpiarla con una piedra abrasiva todas las semanas. Sin embargo, la frecuencia de la limpieza depende de cada individuo. Lo principal es evitar que se dañe la superficie de la placa.

Mantener una plancha para gofres

Existen dos tipos de planchas para gofres según el plato: las waflera eléctrica con plato extraíble y el de plato fijo. El mantenimiento depende de cada tipo de dispositivo. En general, es fácil limpiar un máquina de gofres.

• Limpieza de una plancha de gofres eléctrica con plato extraíble

Para hacer esto, debes:

1. Asegúrese de que el aparato esté completamente frío después de desenchufarlo;
2. Retire el exceso de grasa con una toalla de papel seca. Asegúrese de fregar las partes huecas para evitar depósitos;
3. Limpiar la masa pegada con un cepillo de cocina. Para evitar dañar la placa de la plancha para gofres, use un cepillo con cerdas suaves y suaves. A veces, la masa, una vez enfriada, es dura y particularmente difícil de quitar. Para hacer esto, use una espátula de cocina de goma. Si los depósitos se niegan a desprenderse, es necesario suavizar previamente la pasta antes de limpiar con un cepillo. Humedezca un paño limpio con agua caliente y luego escúrralo ligeramente para que no se salga el agua. Luego coloque el paño entre las dos placas, cierre, luego retírelo después de 4 minutos;
4. Limpia el resto de la plancha para gofres con una esponja ligeramente húmeda.

• Limpiar una waflera eléctrica con un plato no removible

Para hacer esto :

1. Deje enfriar las placas, desenchúfelas y luego retírelas. En general, este elemento es fácil de desprender. Sin embargo, es aconsejable consultar las instrucciones del fabricante;
2. Sumerja la bandeja para hornear en agua caliente, sin aditivos;
3. Limpiar la placa con una esponja suave, dependiendo del material del dispositivo;
4. Enjuague con agua caliente para eliminar todos los residuos;
5. Seque con un paño limpio;
6. Vuelva a colocar el plato en su lugar;
7. Limpiar las partes restantes con un trapo.