¿Cómo asegurar la cadena de frío de la tienda al hogar?

La cadena de frío mantiene los alimentos congelados a una temperatura entre -18 ° C y -20 ° C. Esto es necesario para garantizar la calidad de los alimentos desde la congelación hasta el consumo. Si está roto, pueden crecer bacterias. A continuación se muestran algunos buenos reflejos a adoptar para respetar la cadena de frío.

Consejos para asegurar la cadena de frío

Prepárate bien para asegurar la cadena de frío

La preparación es fundamental para asegurar la cadena de frío. Por tanto, no es recomendable decidirse a comprar un producto congelado por capricho cuando el negocio está lejos de casa. De hecho, los productos deben transportarse en una bolsa isotérmica o nevera para asegurar la cadena de frío. El tiempo de viaje no debe exceder 1h30 si la comida se almacena en una nevera y30 minutos en bolsa isotérmica.

Cabe señalar que romper la cadena de frío puede hacer que los productos no sean aptos para el consumo e involucrar riesgo de intoxicación alimentaria. La cadena de frío se rompe en cuanto se supera la temperatura indicada en la etiqueta. Varía según el producto.

Los reflejos adecuados para asegurar la cadena de frío

No es difícil respetar la cadena de frío. Solo tienes que estar atento y tener los reflejos adecuados:
  • Más vale comprar productos congelados al final para que no pasen mucho tiempo en el carrito.
  • El tamaño de la bolsa más fresca o más fresca debe ser proporcional al tamaño de las compras. De hecho, el frío se mantiene más tiempo cuando la bolsa está llena.
  • Debes intentar compactar los productos lo máximo posible para mantener el frío.
  • Si el viaje dura más de 1,5 horas, recuerda llevar acumuladores de frío. Es decir, que 2 bloques permiten conservar los alimentos durante 30 minutos más.
  • Almacene los productos en el congelador inmediatamente.
  • Coloque los alimentos con la fecha de vencimiento más cercana en el frente.
Es importante comprobar el estado del embalaje incluso antes de comprar los productos. De hecho, un pequeño agujero es una puerta abierta a las bacterias.

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