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En lugar de consumir productos importados o plantas cultivadas artificialmente, es mejor concentrarse en frutas y verduras de temporada. Además de sus muchos beneficios para la salud, promueven la economía sin destruir el medio ambiente. Para aprovechar todos estos beneficios, es importante conocer el momento de las frutas y verduras de temporada.

¿Qué es una fruta y / o verdura de temporada?

Algunas frutas y verduras están disponibles durante todo el año. Ellos no necesitan invernadero ni para ser importado. Gracias a la generosidad de la naturaleza, se pueden disfrutar sin problemas durante todo el año. Por lo general, se trata de zanahoria, puerro, patata y manzana dorada. No importa la temporada, los puestos nunca dejan de ofrecer estos productos a los clientes. Otros, por el contrario, solo se cosechan durante una temporada determinada. Después de unas semanas, desaparecen y son reemplazadas por otras nuevas. Son frutas y verduras de temporada. Se diferencian según cada país.

¿Por qué debería comer frutas y verduras de temporada?

Los productos de temporada se recomiendan a menudo debido a sus múltiples beneficios.

• El lado económico : muchos prefieren comprar frutas y verduras en los supermercados para evitar ir al mercado. Sin embargo, los mejores productos del mundo se pueden encontrar en los puestos de los comerciantes. Además de ofrecer productos frescos, sus precios son más asequibles. Como se cultivan localmente, son de hecho más baratos. Además, las frutas y hortalizas importadas están sujetas a impuestos. Su precio de coste soporta los costes de transporte. Además, la compra de productos de temporada ayuda a apoyar a los agricultores locales a la vez que ahorra dinero.
• Su gusto: las frutas y verduras de temporada sin duda saben mejor que las importadas. Cuando se recolectan en el momento adecuado, garantizan una explosión de sabores en la boca. De hecho, una vez que alcanzan la madurez, están naturalmente listos para ser consumidos. A medida que maduran en condiciones favorables, las fibras se desarrollan adecuadamente. Gracias al sol y al calor de la tierra, su sabor es más sabroso. Por eso, los grandes chefs prefieren cada vez más utilizar productos locales y de temporada en sus menús. No hay nada mejor que respetar el ritmo de la naturaleza para beneficiarse de los mejores platos!
• Requerimientos nutricionales: la naturaleza no hace las cosas al azar. Si una fruta o verdura en particular solo madura en una temporada específica, seguramente habrá una razón. De hecho, los productos de temporada satisfacen generalmente las necesidades nutricionales del momento. Por lo general, durante el verano, las frutas que sacian la sed están en los estantes en masa. Rico en agua, ayudan a calmar la sed. Por otro lado, en invierno es más fácil encontrar alimentos ricos en carbohidratos, calorías y vitaminas C. Estos elementos son necesarios para combatir el frío. Esto se debe a que durante este período el metabolismo tiende a gastar más energía en calentar el cuerpo. Por tanto, se recomiendan los alimentos energéticos en invierno.
• Antioxidantes: Cuando las plantas se exponen al sol, lo utilizan como defensa. La cantidad en antioxidantes es más alto en frutas y verduras orgánicas de temporada. Obligados a defenderse sin la ayuda de pesticidas, producen más. Estas moléculas ayudan al cuerpo humano a defenderse de las agresiones externas. También protegen a las células de la contaminación. Ayudan así al metabolismo a prevenir determinadas enfermedades. Los antioxidantes también tienen el poder de renovar las células humanas y retrasar su envejecimiento. Están presentes en la mayoría de frutas y verduras coloridas. Para beneficiarse de sus beneficios, es recomendable esperar a que hayan madurado antes de cosecharlos.
• Efectos sobre el medio ambiente: algunos agricultores locales ofrecen frutas y verduras fuera de temporada. Para lograr esto, a menudo utilizan fertilizantes y pesticidas químicos. Estos son necesarios para promover los cultivos y compensar las condiciones climáticas. Desafortunadamente, estas sustancias dañan el medio ambiente además de presentar riesgos para la salud. Los productos fuera de temporada a veces provienen de países lejanos. Su transporte aumenta así las emisiones de carbono. En cuanto a los cultivos de invernadero, aceleran considerablemente el calentamiento global. La mejor alternativa para consumir de forma ecológica es, por tanto, consumir frutas y verduras de temporada.

¿Cómo saber el calendario de frutas y verduras de temporada?

Para reconocer fácilmente los productos de temporada, es recomendable visitar los comerciantes locales. Solo busque las frutas y verduras más abundantes en los estantes. Para estar seguro y para evitar ser estafado, es mejor consultar el calendario de frutas y verduras de temporada:

• Frutas y verduras en invierno: Para pasar un invierno cálido, no hay nada más agradable que la comida caliente. De enero a marzo, se pueden usar varios tipos de vegetales en sopas, como calabaza, puerro y apio. Las zanahorias, el ajo y la cebolla también son los protagonistas de la temporada. Para batir el frío, es posible preparar gratinados. Puede hacer esto con verduras de invierno como papas, brócoli y repollo. Para fortalecer el sistema inmunológico, los cítricos son esenciales. Limón, clementina, mandarina, pomelo y naranja son los frutos de esta temporada. En invierno, también es posible comer manzanas.

• Frutas y vegetales primavera: el buen tiempo se acompaña de una serie de verduras para componer buenas ensaladas. El berro, la coliflor, el pepino, la lechuga y la acedera están disponibles en el mercado. de abril a junio. Las verduras de primavera también incluyen guisantes, judías verdes, alcachofas, rábanos y calabacines. La mayoría de las frutas de invierno duran hasta la primavera. A los cítricos y la manzana se le añade pera, kiwi, fresa, frambuesa y ruibarbo.

• Frutas y verduras en Verano: Durante los meses de verano, deje espacio en la canasta de verduras para colocar los pimientos, los rábanos, la col blanca, el calabacín, el hinojo, las espinacas y las berenjenas. De Julio a septiembre, ahora es el momento de darse un capricho mientras degusta varios tipos de verduras de temporada. De hecho, en los días soleados maduran una gran variedad de plantas. Los adictos a las frutas rojas son particularmente mimados. Tendrán algo para deleitarse con fresas silvestres, arándanos, cerezas, grosellas y tomates. Sin embargo, también es posible consumir melón, sandía, plátano y papaya. Esta temporada promete ser muy jugosa gracias a toda esta variedad de frutas.

• Frutas y verduras en otoño: la calabaza es sin duda la verdura de temporada por excelencia de octubre a diciembre. La zanahoria, la col blanca, el nabo, la espinaca y la chalota también comienzan a aparecer. También se pueden calentar verduras como el apio y la zanahoria durante esta temporada. Para adornar la canasta de frutas, se puede elegir entre plátano, uva, ciruela, caqui, moras, nueces y avellanas.