Elegir el horno adecuado: 6 cosas que debe saber
Cómo se alimenta el horno
El modo de potencia del horno es un criterio de elección importante. Entre el horno a gas y el horno eléctrico, todos tienen sus preferencias. Además, estos dos tipos de hornos tienen cada uno sus ventajas y desventajas:
- El horno gas con la ventaja de ofrecer un cocción más tierna alimentos. También es más económico de comprar. Sin embargo, es más difícil de instalar y la elección de modos de cocción es limitada.
- Hornoeléctrico, por su parte, es el más extendido del mercado. Ofrece muchas funciones que le permiten dominar la cocina. Por otro lado, este tipo de horno es más hambriento de energía.
La clase energética del horno.
Para elegir el horno adecuado, es importante conocer su clase energética. Los más económicos se encuentran en la categoría A mientras que los que consumen más energía se clasifican en D. La elección también depende de las necesidades y el presupuesto.
Los diferentes métodos de cocción
Dependiendo del modo de cocción, se pueden seleccionar diferentes tipos de hornos. Es importante entender su mecanismo para elegir el que mejor se adapte a las necesidades y preferencias culinarias.
- El horno de convección natural : este tipo de horno tradicional es uno de los más accesibles del mercado. Funciona gracias a dos resistencias. Por tanto, la difusión de calor dentro del horno es vertical. Por lo tanto, se utiliza principalmente para cocinar alimentos que requieren cocción más lenta y delicada. Con el horno de convección natural, platos que deben subir como pizza, bizcocho, pan o galletas tendrán mucho éxito. Además, es más fácil de usar.
- El horno de convección : este tipo de horno se basa en un sistema de difusión de calor gracias al presencia de un fan al interior. Por lo tanto, se calienta cada parte del horno. Al elegirlo, el usuario ahorra tiempo en la cocina ya que el horno de convección le permite cocinar varios platos al mismo tiempo. Gracias a la cocción uniforme, el riesgo de que falten preparaciones es casi nulo. Por lo general, se trata de alimentos que deben cocinarse más lentamente, como platos de carne o pescado, asados, gratinados o incluso tarta de chocolate. El calor circulante permite que el plato retenga toda su fragancia que seguramente impregnará toda la casa.
- El horno multifunción : esto es lo "último" cuando se trata de horno. En general, este dispositivo combina convección natural y aire caliente, pero otros modelos más sofisticados también cuentan con opciones de vapor y microondas. No solo ofrece la posibilidad de cocinar una amplia variedad de platos a una temperatura perfecta, sino también de poder meter en el horno varias preparaciones al mismo tiempo sin riesgo de mezclar sabores y olores. En los hornos de gama alta, se encuentran disponibles otros métodos de cocción como el grill, el grill turbo o el horno. Muy práctico, el horno multifunción es la opción ideal, porque tiene muchas ventajas.
- El horno combinado : es un dispositivo que realiza las funciones tradicionales de un horno combinados con los de un microondas. Es muy práctico para una cocción rápida. Este horno también tiene la ventaja de tener un aparato 2 en 1 y, por lo tanto, ahorra un espacio considerable, especialmente para cocinas pequeñas. Además, su uso ahorra tiempo. En un solo paso, es posible descongelar y cocinar alimentos al mismo tiempo.
- El horno de vapor : el último grito en cuanto a horno es el de vapor. Su modo de funcionamiento se basa en la presencia de resistencia y de un tanque de agua. Permite en particular conservar todo el sabor y los nutrientes de los alimentos gracias a cocina más saludable a baja temperatura. Este horno es ideal para cocinar pescado, verduras o cremas. También se puede utilizar para deshidratar alimentos o preparar yogures. Si este método de cocción se usa más para cocinar, este es el horno ideal. Por otro lado, habrá que combinarlo con un horno tradicional para beneficiarse de los demás métodos de cocción. Sin embargo, tiene la ventaja de ser más fácil de limpiar que otros dispositivos.
Cómo limpiar el horno
Al comprar un horno, uno de los criterios de selección importantes es su método de mantenimiento. Excepto limpieza manual, las últimas generaciones de hornos presentan opciones autolimpiante. El mantenimiento regular de su horno ayuda a garantizar una vida útil más prolongada y una mejor eficiencia. La limpieza manual, para los modelos más antiguos, debe realizarse una vez cada tres meses. Para los hornos de última generación, tres tipos deautolimpiante se ofrecen:
- Limpieza catalítica : gracias a la tecnología de catálisis, residuos de grasa se eliminan durante la cocción cuando la temperatura es superior a 200 ° C. Sin embargo, se recomienda la limpieza para eliminar las manchas de azúcar que no estén respaldadas por catálisis.
- Limpieza por pirólisis : para un resultado impecable, el La limpieza por pirólisis sigue siendo la más eficaz.. Esta tecnología eleva la temperatura del horno a 500 ° C para eliminar toda la suciedad del interior. Para un mantenimiento efectivo, tomará entre una y dos horas. Una vez finalizada la operación, es necesario un ligero paño con el paño para eliminar los residuos.
- Limpieza ecoclean : es un sistema que combina la limpieza por catálisis y la de pirólisis. Cuando la temperatura del horno alcanza los 270 ° C, se libera oxígeno para oxidar los residuos de grasa. Como su nombre indica, este sistema tiene la ventaja de ser ecológico, pero tambien es económico ya que solo se necesita una hora para obtener resultados efectivos.
Las diferentes opciones de horno
Los modelos de horno han evolucionado con el tiempo. Proponen muchas opciones y funciones para una mejor experiencia al usarlos:
- Opciones de programación : para facilitar la cocción, algunos hornos han sido equipados con un programador electrónico que permite elegir el tipo de cocción adecuado a un plato específico.
- La puerta fría : muy práctico para evitar quemaduras.
- El termostato electrónico : esta opción permite un ajuste preciso de la temperatura.
- El refuerzo : en algunos modelos es posible no pasar por la etapa de precalentamiento gracias a la opción booster. Este sistema ahorra tiempo.
El tipo de instalación del horno.
En la mayoría de las cocinas modernas, el aparato más utilizado es el horno empotrado, pero también es posible optar por un horno de pie. La elección depende del espacio disponible en la cocina. En cuanto al horno empotrado, tiene la ventaja de optimizar el espacio al estar instalado en un lugar dedicado a él. El horno independiente es más compacto y se puede colocar fácilmente en función de su capacidad. Su lugar en la cocina se puede cambiar según los deseos y necesidades.
